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フカフカの牛タンにぞっこん!「焼肉 凛」(中央区)
私にも「行きつけの店」っていくつかあるんですが
その中でもダントツに長く通い詰めてる焼肉屋があります。

↓「焼肉 凛」(中央区月島)
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しかも焼肉なのに、場所は「もんじゃ」で有名な「月島」。かれこれ20年以上、通い続けている私の中では名店中の名店です。
正直あまり教えたくない店だったんですが、最近は情報も発達し「食べログ」でもすっかりおなじみになってしまいましたので、もう今さら隠す必要はないかな?といった感じですw



見つけた当時はインターネットなんて一般には無い時代、雑誌やテレビの取材NGで本当に知る人ぞ知る店でした。月島という場所も去ることながら、20数年前は月島観音の近くにヒッソリとたたずむ木造の店でした。記憶が確かならば座敷と合わせて数席しかなかったと思います。
それがある日、月島の区画整理事業が始まり突然の閉店に!電話も通じないので移転したのか、店をたたんだのかこ分からないまま2~3年が経過したときにようやく見つけたのが今の本店です。今は3号店と串揚げ専門店まで増え個人的にはビックリですw

ちなみにこのお店は「食べる順番」がありますw
スタートは「鴨つくね」から。

rin_20140302_03.jpgrin_20140302_04.jpg

理由はちゃんとあって、アッサリから重くへシフトしていくことでより美味しくお肉を食べられるとの事。
その次は「タン塩」。タン塩は分厚いので、しっかり焼く。すると不思議なことに食感がフカフカになり美味しくなる

rin_20140302_01.jpgrin_20140302_02.jpg

その後は「上ハラミ」「特上カルビ」など肉やホルモンなどへと流れていきます。
この店の「こだわり」は炭火ではなく昔ながらの「ガスコンロ」を使ってる点。炭火は肉汁が落ちると焦げた臭いが肉についてしまうので、底に水を敷いたガスコンロで焼く。ちなみにガスの炎は水分を多く含むので、その点もこだわりのところなのかも?

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ちなみに番外編で「米沢牛サーロイン」というステーキもあります。もはや焼肉を食べに来たのか訳わからんのだけど、狭いコンロの上からこぼれ落ちるようになビッグサイズ!極上の贅沢ですw
一緒に写ってる「シイタケ」もみずみずしくて激ウマですよ♪単品でも頼めます。

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rin_20140302_07.jpgrin_20140302_08.jpg


正直、お値段はそれなりに高くなりますが「至極の贅沢」と思えば安いくらいだと私は思いますヨw
一生懸命働いた月末、たまにはこういった贅沢をすると次のモチベーションにつながるといった感じです♪

こうして20数年通い続けてるということは、20数年間自分も頑張ってこれた証でもあるのかな?




--- infomation ---


■「焼肉 凛」(中央区)
住所東京都中央区月島1-27-1 第3メガロ1F
電話03-3531-2985
定休日月曜日
営業時間・火~金曜日 18:00~23:00
・土日祝 17:30~22:30


↓「焼肉 凛」(中央区)

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[2014/03/02 23:54] | オススメ「こんなお店」 | コメント(0) | トラックバック(0) |
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